¿Cómo y cuando surge el proyecto?

Betara, es una empresa artesana que elabora quesos en el Lluçanès (Osona). Desde los años 90 que nos dedicamos a este negocio. Hace diez años que obtuvimos el distintivo de “ECO”. Siempre hemos apostado por la ecología, el medio ambiente y la sostenibilidad, aunque hace 10 años había muy poca demanda.
Empezamos elaborando quesos con leche de vaca y cabra Eco. La falta de ganaderías dedicadas a la producción de leche de oveja ecológica, nos hizo apostar por la creación de una granja de ovejas en ecológico, pionera en Catalunya. I al mismo tiempo convertirla en un espacio educativo donde mostrar el trabajo ganadero en ecológico.
A principios del año 2016, conseguimos hacer realidad el proyecto, y hoy, disponemos de la EcoGranja- Escuela en el término municipal de Sant Boi de Lluçanès. Abierta a todos los públicos, escuelas, asociaciones, … con la finalidad educativa y social de dar a conocer nuestro trabajo.

La ECO Granja Escuela

Esta iniciativa tiene como objetivo dar a conocer e impulsar la ganadería ecológica en Cataluña. La Granja escuela tiene las puertas abiertas para, de una forma didáctica, divertida y en contacto con la naturaleza y los animales, todo aquel que lo desee pueda conocerla por si mismo. Además, la ECO Granja Escuela dispone de un aula en las mismas instalaciones desde donde se puede ver el corral y la sala de ordeño. Hacemos visitas guiadas para las escuelas y para todo aquel que lo desee. Las visitas se adaptan a todos los niveles educativos –de infantil a la Universidad- para que los visitantes puedan conocer personalmente como es una ganadería ecológica de leche. Con esta visita, se podrán hacer una idea del trabajo de pastor y del quesero, de forma presencial y con soporte audiovisual.
Betara ha firmado una convención con la Universidad de Vic (UVic-UCC) para que los estudiantes de educación puedan elaborar sus actividades didácticas des de diferentes ámbitos, y los diferentes talleres. También estamos en contacto con diferentes museos del Lluçanès, como el Espacio Rocaguinarda situado Olost.