Un dels clàssics catalans, excepcional, amb un aroma únic. D’escorça característica gris, rugosa, la seva textura és cremosa i fundent en boca. Pasta blanca i uniforme, amb un aroma fresc i lleugerament cítric, i un sabor cremós lleugerament àcid amb retrogust a nous, que té l’origen en la bona matèria primera emprada en la seva elaboració. Tot això dóna com a resultat un formatge que té l’èxit garantit allà on va.
Guardonat al World Cheese Awards 2018 amb la medalla d’or

Premis World Cheese Awards